미역은 주로 아시아 국가에서 많이 먹는 음식입니다.
한국의 경우, 생일날, 출산한 산모, 건강을 회복하기 위해 수술하신 분들이 많이 드십니다.
시험을 볼 때 미역국을 먹으면 미끄러진다는 이야기가 있지만, 사실 미역은 건강에 무척 좋은 음식입니다.
영양소가 풍부한 미역에 대해서 알아보겠습니다.
1. 미역의 영양
미역에는 여러가지 미네랄랄과 비타민, 그리고 아미노산이 풍부한 음식입니다.
그 내용에 대해서 알아보겠습니다.
- 마그네슘 : 100g당 약 54mg의 마그네슘이 포함되어 있습니다. 마그네슘은 뼈건강, 근육에 영향을 미쳐 운동 능력에 도움을 주며, 심장 건강에도 도움을 줍니다.
- 칼륨과 칼슘 : 근육운동에 도움을 줍니다. 또한, 뼈 건강 유지에도 도움이 됩니다. 골절 회복에 도움이 되는 음식으로 사골 음식을 많이 추천하지만, 오히려 흡수가 좋은 미역이 더 도움이 될 수 있습니다.
- 인과 철 : 뼈와 치아 건강, 세포 성장과 유지, 면역 강화 및 피로 개선에 도움이 됩니다. 철의 경우 산소 공급에 영향을 미쳐 두뇌 기능을 촉진하기도 합니다. 수험생 및 성장기 어린이에게 좋은 음식이 될 수 있습니다.
- 비타민 : 미역에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C가 함유되어 있고, 특히, 비타민 B12가 풍부합니다. 비타민 B12는 적혈구 생성에 필수적이며, 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 또한 에너지 대사, 신경 전달 물질의 생성에 관여하여 기분을 안정시키고 우울감을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 B12는 주로 육류에서 얻을 수 있는데, 채식 위주의 식단을 하시는 분들에게는 미역을 통한 비타민 B12 섭취에 도움을 얻으실 수 있습니다.
- 여러가지 아미노산 : 아미노산은 단백질을 구성하는 기본단위입니다. 신체의 거의 모든 기능에 관여하게 됩니다. 미역에는 류신, 발린, 라이신 등 여러가지의 아미노산이 포함되어 있습니다.
2. 미역을 섭취하면 더욱 좋은 사람
미역은 대부분의 모든 사람들에게 도움이 많이 되는 풍부한 영양소를 포함한 음식입니다.
임산부, 출산 후 산모들에게 철분, 칼슘, 여러가지 미네랄을 섭취할 수 있어 도움이 됩니다.
칼로리가 낮고 포만감을 느낄 수 있어, 다이어트중인 분들에게도 도움이 됩니다.
3. 미역 섭취 주의사항
미역에는 꽤 많은 양의 염분이 포함되어 있습니다. 염분 섭취에 주의를 요하시는 분들은 신경을 쓰셔야합니다.
미역에는 무척 많은 양의 요오드가 포함되어 있습니다. 갑상선 기능에 영향을 미칠 수 있다는 내용이 있습니다. 특히, 갑상선 기능 항진증이 있거나, 요오드 섭취 제한이 필요한 경우에는 조심해야 한다고 합니다.[1]